Hướng dẫn nhanh về Vòng bi an toàn thực phẩm

Điều kiện hoạt động trong thực phẩm và chế biến đồ uống thực vật đặt ra những thách thức khó khăn. Gối đỡ vòng bi (còn được biết đến như là vòng bi gắn kết. Nói chung, độ ẩm và hóa chất tạo ra một môi trường rất ăn mòn cho các bộ phận kim loại. Cơ hội lây nhiễm cho xuyên qua vòng bi hoặc gây ra chất bôi trơn được rửa sạch hoặc pha loãng. Trong điều kiện như vậy, hầu hết gối đỡ trải nghiệm một cuộc sống tương đối ngắn. Như nhiều nhà điều hành nhà máy biết, sự cố vòng bi có thể dẫn đến ngừng hoạt động thiết bị và nguy cơ ô nhiễm thực phẩm. Trong trường hợp cực đoan hơn, các bộ phận bằng nhựa hoặc kim loại (ví dụ: phớt, lồng, hoặc các yếu tố lăn)  làm ô nhiễm thực phẩm.

Thông thường, điều này liên quan đến vòng bi được bôi trơn  định kỳ. Dầu mỡ bổ sung, chất bôi trơn đã bị cuốn trôi và, ở một mức độ nào đó, xảy ra ô nhiễm. Tuy nhiên, bôi trơn lại một vòng bi rất tốn kém.

Từ góc độ an toàn, gối đỡ cần phải có hiệu quả làm sạch để loại bỏ dư lượng thực phẩm. Tuy nhiên, thường thì quá trình làm sạch không đạt đến các kẽ hở bề mặt hoặc khu vực bị mắc kẹt có thể chứ vi khuẩn và phát triển, tạo ra  nguy cơ bùng phát. 

Để giúp các nhà điều hành nhà máy và nhà xây dựng thiết bị hiểu rõ hơn các lựa chọn an toàn thực phẩm có sẵn, đây là  cái nhìn nhanh chóng khác nhau các loại gối đỡ cho tất cả các công đoạn sản xuất thực phẩm, với lời khuyên về những gì cần tìm khi chỉ định một giải pháp mạnh mẽ hơn: Vòng bi, bạc đạn polymer, gối đỡ bằng polymer là được thiết kế bằng nhiều kỹ thuật khác nhau. Những vòng bi không dầu mỡ về bản chất có khả năng chống rửa trôi và ăn mòn, và có xu hướng tốt hơn vòng bi tiêu chuẩn về hoạt động, nhu cầu bảo trì, và an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong các ứng dụng với việc làm sạch và vệ sinh. Một số vòng bi sử dụng một polymer có thể phát hiện kim loại màu xanh cho tăng cường an toàn thực phẩm, trong khi những người khác sử dụng polyme kỹ thuật cao khác nhau để cung cấp hiệu suất đáng tin cậy trong các ứng dụng có tốc độ cao hơn, tải, và nhiệt độ.

Phù hợp nhất cho: các ứng dụng với tốc độ vừa phải và không sốc (ví dụ: băng tải mô-đun, máy xúc lật, máy trộn, kim phun, tủ đông, lò cuộn cuộn làm biếng, mái chèo nồi chiên). Hãy chắc chắn để tìm kiếm: gối đỡ có thể hoán đổi với ổ bi tiêu chuẩn công nghiệp và vỏ cung cấp một tay áo trục thép không gỉ để xác định vị trí trục và cung cấp tối ưu bề vòng bi.

Vòng bi Timken  Lube có thể được được cung cấp với một chất bôi trơn rắn. Chất rắn chất bôi trơn là một loại polymer siêu nhỏ ma trận tẩm dầu hoàn toàn lấp đầy khoang vòng bi và  thích hợp lượng dầu nhờn. Loại này bôi trơn cung cấp nhiều lợi ích. Đầu tiên, điền đầy đủ cung cấp một sự bảo vệ bổ sung chống lại xâm nhập, do đó cải thiện vòng bi.

Thứ hai, chất rắn chất bôi trơn hoàn toàn tránh nguy cơ rò rỉ và do đó tránh ô nhiễm thực phẩm. Cuối cùng, chất bôi trơn không yêu cầu bôi trơn lại, tạo bảo trì tiết kiệm chi phí.
• Thích hợp nhất cho: băng tải, bánh mì, máy thái, máy dò kim loại, máy quét
• Hãy chắc chắn để tìm kiếm: một bôi trơn rắn cung cấp kháng hóa chất cao hơn khi rửa trôi.
• Phù hợp nhất cho: mọi vị trí trong sàn xử lý nơi vệ sinh tối quan trọng; các địa điểm quan trọng của HACCP nơi an toàn thực phẩm tuyệt đối chẳng hạn như trục băng tải nằm phía trên thực phẩm.
• Hãy chắc chắn để tìm kiếm: một vệ sinh chứng nhận thiết kế như USDA

Tuy nhiên, với quy định mới từ Đạo luật hiện đại hóa an toàn thực phẩm bây giờ chắc chắn có hiệu lực, có rất nhiều thực hành được chấp nhận như một vài như ba năm trước không còn được phép. Ngay cả một điểm nhỏ của dư lượng thực phẩm, ẩn ở mặt dưới của vỏ vòng bi, có thể trở thành một vấn đề quan tâm theo thời gian. Một chuyến tham quan nhà máy với một chuyên gia đáng tin cậy là một cách tuyệt vời để nhận biết gối đỡ tốt hơn. Một cuộc kiểm toán quan trọng máy móc và vị trí gối đỡ có thể chỉ mất vài giờ và dẫn đến một danh sách dài các khuyến nghị cho một hoạt động an toàn thực phẩm. Đó là một bước nữa để tạo ra nhiều hơn nhà máy chế biến thực phẩm sản xuất lợi nhuận không bị ảnh hưởng bởi bất ngờ sự bảo trì, vi khuẩn bùng phát, hoặc thu hồi sản phẩm.